GOMA XANTANA 200 MESH 5 KG

Descrição

Descubra o segredo dos chefs! Goma Xantana 200 Mesh 25kg da LAURICOCO proporciona estabilidade e qualidade a suas receitas. Experimente agora!

A goma xantana é um polissacarídeo obtido a partir da fermentação aeróbica de açúcares simples, como a glicose e a sacarose. Comercialmente, é produzida pela espécie de bactéria Xanthomonas campestris, de onde deriva seu nome.

APLICAÇÃO Pode melhorar a textura, consistência, sabor, prazo de validade e aparência de muitos produtos. Dessa forma, estabiliza os alimentos, ajudando a suportar diferentes temperaturas e níveis de pH. É usada com frequência na culinária sem glúten, pois fornece a elasticidade e a maciez que o glúten oferece. fermentação da bactéria Xanthomonas Campestris.

COMPOSIÇÃO Goma Xantana.

NÃO CONTÉM GLÚTEN